En esta ocasión vamos a ver algo que en esta época del año es fundamental.
La primavera nos trae la energía del renacer, de la explosión de color en el campo, la Naturaleza en todo su esplendor, nos invita a permanecer más tiempo al aire libre, a pasear al aire libre, tan necesario y sanador.
También en primavera tenemos la astenia, las alergias, quizás más ansiedad o nerviosismo…
Todo eso, energéticamente hablando, es consecuencia de que la energía que predomina es la del hígado y vesícula biliar.
Por eso, para evitar la astenia y el cansancio que con la llegada de unas temperaturas más altas, podemos sentir, es importante hacer una buena depuración de hígado.
Podemos empezar ya a beneficiarnos de las ensaladas, ricas en enzimas digestivas.
Las alcachofas son ahora unas grandes aliadas.
Os voy a dar unas recetas que pueden ser de mucha ayuda para esta depuración, además de ser muy ricas.
Vamos a cocinar unas alcachofas, de manera que nos quede un caldo, sabroso y muy depurativo, para poder beber antes de las comidas o a media mañana, por ejemplo:
Ponemos a cocer las alcachofas con abundante agua, para que nos quede suficiente caldo.
Añadimos dos cebollas muy picadas, dos o tres hojas de laurel, ajos, cominos molidos (nos ayudarán a evitar los gases), un tomate picadito, sal y un chorrito de aceite de oliva.
Un caldo delicioso y además muy depurativo.
Ensalada antiaging
Se pueden ir cambiando y combinando los siguientes ingredientes:
Canónigos, rúcula, escarola, endivias, apio, zanahoria, aguacate, brócoli (escaldado dos minutos), berros, champiñón, nueces, semillas como de girasol, calabaza, de lino (molidas), germinados (más adelante aprenderemos a preparar germinados)
La podemos aliñar con zumo de limón y aceite de oliva de primera presión en frío.
Podemos añadir algunas hierbas aromáticas, enriqueciendo nuestra ensalada con sus bondades, por ejemplo, ahora muy apropiada la ortiga verde o diente de león. Si somos valientes, ajo picado y o jenjibre también son muy beneficiosos.
Para tomar después de comer o cenar, tomar esta infusión nos ayudará en esta época:
- Bardana
- Diente de León
- Ortiga verde
- Perilla (en caso de alergia)
- Helicriso (alergias)
(para endulzar Stevia o miel) y se puede añadir cardo mariano, en gotas o extracto, pues en infusión las propiedades del cardo mariano no se aprovechan bien.
Espero que con estos consejos, llevéis esta época del año con mucha energía y vitalidad.
Un gran abrazo de Luz,
Ana Isabel Gallego.
NOTA: El contenido de esta página no sustituye en ningún caso el tratamiento médico. Krystal Esmeralda no se hace responsable de un mal uso de esta información, que siempre será complementaria a las pautas de un profesional de Salud.